“血脉的传承，在美丽的荻港。你看荻浦归帆，蟹子丰收喜洋洋。你看美食街的广场，香菜买卖多繁忙……”民歌唱出了老百姓对美好生活的向往，乡音的背后是荻港人对于“香菜”的深厚情感。每逢秋冬时节，繁昌区荻港镇家家户户的餐桌上总少不了一碗香菜，这一碗香菜不仅与“节日”“团圆”“家乡”“美味”“文化”等诸多元素的勾连，而且超越了食品的层面，演变成了一种乡土文化，成为了千年古镇的一张靓丽名片，亦是荻港人抹不去、忘不掉的“乡味”和“乡愁”。

小小香菜色香味俱全

　　荻港人民食用香菜的习俗可以追溯到500多年前的明朝，而腌制香菜的习俗几乎是和秋冬时节紧密相连的。每年的秋冬，每家每户都会制作这道美味，置身室外如能闻其味、嗅其香，便是古镇的“香菜时间”。香菜的制作流程主要分为“洗、晒、切、调、封”五个步骤，在调制的环节，每家每户都有自己的“小秘方”，这就促成了荻港香菜界会呈现出“百花齐放，百家争鸣”的繁荣景象，诸如老许、老夏等品牌口碑不绝于耳。

镇长给香菜代言，开展线上直播

　　2019年12月，“荻港香菜制作技艺”被列入芜湖市第五批非物质文化遗产名录，非遗技艺在乡村振兴中发展潜力巨大，不仅能为更多人提供就业创业的机会，也能通过传承、创新形成新的产业，在弘扬中华民族优秀传统文化的同时，壮大乡村经济，推动乡村振兴。

　　近年来，荻港镇紧紧围绕“小香菜能做大文章”的发展目标，在产业化、规模化上面下足功夫，全力巩固提升香菜产业园建设和管理水平，坚持重点培育品牌化、高标准、有创新的发展理念，通过建基地、创品牌、搞加工，促融合，实现香菜产业高质量、高融合发展，有力带动农民持续稳定增收，为荻港乡村振兴战略实施、产业兴旺奠定坚实基础。（舒晓景）