在繁昌区荻港镇提到菜籽油，总是绕不过渡江村董山的老油坊。老油坊依然坚持传统制作方法，原料油菜籽经筛选、淘洗、翻炒，然后用石磨压榨，最后提取制作而成，香气浓郁，深受荻港人民的喜爱。荻港千家万户因为有了它才有了口福，一代又一代人吃着老油坊的油长大，这一份家乡味道，成为了大家挥之不去的记忆。眼下，老油坊仍然焕发着它当年的生机与活力，在机械化制油的今天，老油坊的存在更显得弥足珍贵。人们在记忆中不断地体味老油坊菜籽油醇香飘逸，总能勾起大家浓浓的乡愁。

老油坊焕发新生机

　　炒油菜籽是一项技术活，炒菜籽锅是特大锅，俗称“大炒锅”，油菜籽上锅每次都用斗量，固定两斗或一斗半，这要看炒籽师傅的技术水平和力气，技术高力气大的就一锅多炒一些。另外，火候的掌握最为重要，火大了，烧焦了，出油少；火小了，油不香，不易保存，一年不到就变质。所以，这道工序都会安排技术好、责任心强的“老把式”，如今，这项传统技艺已经没有多少年轻人愿意接手，在老油坊里兢兢业业干活的也只剩下愿意吃苦耐劳的“老伙计”。

　　如今，人们只要一提到董山“老油坊”，心里就仿佛闻到了家乡的味道。村里人苦心经营传承下来的老油坊，继续延续着祖辈榨油工艺，老祖宗留下的文化根脉不能失传，油坊负责人也常年在物色着对传统技艺感兴趣的年轻人，他想把这一份家乡味道，这一勺勺浓浓的乡情和乡愁继续传承下去！（严秀生）