11月6日，平铺镇寒塘村挂职“第一书记”的李磊博士邀请来自安徽科技学院的钱晶晶、王玉倩两位博士为平铺镇举办了一场蘑菇种植培训会。平铺镇党委组织委员陶亮及各个村的农业技术人员共同参加了现场学习交流活动。

　　两位专家现场讲解了大球盖菇的生长特性、种植方法、田间管理注意事项，并亲自动手示范了大球盖菇的种植过程。其间，钱晶晶和王玉倩两位博士耐心细致地讲解了土地的平整、起垄和开沟，菌种的接种及覆土与灌溉，最后还就大家关系的技术问题一一耐心做出解答，并为产品销售积极出谋划策。

　　大球盖菇是球盖菇科、球盖菇属真菌，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好、营养丰富等特点，且具有预防冠心病、助消化、缓解精神疲劳等功效。由于该菌适应性强，且易于栽培，联合国粮农组织（FAO）已向发展中国家予以推荐，可作为新的蛋白质资源进行开发，已引起许多国家的重视。大球盖菇作为食用菌新秀，可以充分利用作物秸秆、稻壳等废弃物，种植成本低、收益高，出菇后的菌糠回田还能培肥地力，改良土壤，是高效循环、精准扶贫的好项目，可有效缓解生态压力，促进农业种植结构转型升级，现实意义重大。

　　安徽科技学院是一所以农业为优势特色的省属本科高校，其教师队伍在农作物生产、畜禽养殖等方面较为具有丰富的经验。本次活动是平铺镇主动对接高校，以农业技术创新助推乡村振兴，引进专家支持地方农业发展的积极尝试。今后寒塘村将进一步开拓思路，通过借助高校的人才优势与先进技术，推动村集体经济发展，助力农民增收。（李磊）