近日，走进东岛村村民周大姐的农家小院，浓郁的豆香扑面而来。周大姐正在家中制作手工豆腐，采用本地优质黄豆，全程纯手工操作，无任何添加剂，制作的豆腐、豆花、豆干口感纯正、豆香浓郁，深受村民喜爱。

　　“精选颗粒饱满的本地黄豆，经清水浸泡、磨浆、过滤、煮浆，到点卤、压制成型，全程纯手工操作，不添加任何防腐剂和添加剂，就是要守住老味道，让大家吃得放心。”周大姐一边用纱布过滤着细腻的豆浆，一边介绍。泡豆要控制好水温与时间，磨浆要粗细均匀，煮浆要把握火候，点卤的比例更是全凭多年经验，每一个环节都容不得半点马虎，正是这份匠心，让她做的豆腐口感细嫩、豆香醇厚，成为十里八乡的“抢手货”。

　　一块豆腐，磨出的是时光，熬出的是匠心，藏着的是乡村最质朴的幸福。在东岛村，像周大姐这样坚守传统手艺的村民还有很多，他们用一双勤劳的手，守住乡土味道，传承民间技艺，也为乡村振兴注入了最质朴、最鲜活的力量。（李俊）